Je ziet ze allebei op de kaart staan: Blanc de Blancs en Blanc de Noirs. Maar wat betekenen die namen nu eigenlijk? En waarom zou het jou iets kunnen schelen? Dit artikel legt het uit — zonder ingewikkeld te doen.
Wat is Blanc de Blancs?
Blanc de Blancs betekent letterlijk “wit van witte druiven”. De champagne is gemaakt van uitsluitend Chardonnay, de enige witte druivensoort die in de Champagnestreek breed wordt verbouwd.
Het resultaat? Een champagne die fris, mineraal en elegant is. Je proeft citrus, groene appel en soms een vleugje brioche. Blanc de Blancs heeft doorgaans een hogere zuurgraad dan andere champagnes, wat hem bijzonder geschikt maakt als aperitief of bij lichte gerechten zoals oesters, carpaccio of zeevruchten.
De Blanc de Blancs van Fernand Lemaire is hier een mooi voorbeeld van: 100% Chardonnay, geteeld op Premier Cru-grond in Hautvillers — het dorp waar Dom Pérignon begraven ligt. Fris, mineraal en toegankelijk voor €39,95.
Wat is Blanc de Noirs?
Blanc de Noirs betekent “wit van zwarte druiven”. Dat klinkt tegenstrijdig, maar het klopt: de champagne is gemaakt van Pinot Noir en/of Pinot Meunier — druiven met een donkere schil maar wit vruchtvlees. Door de schillen snel te verwijderen na het persen, blijft de wijn wit van kleur.
Blanc de Noirs smaakt voller en ronder dan Blanc de Blancs. Je proeft rood fruit — aardbei, kersen — aangevuld met brood en noten. Het is een champagne met body, die uitstekend past bij vlees, kaas of een uitgebreid diner.
Blanc de Blancs vs Blanc de Noirs: de belangrijkste verschillen
| Blanc de Blancs | Blanc de Noirs | |
|---|---|---|
| Druif | Chardonnay | Pinot Noir / Meunier |
| Smaak | Fris, mineraal, citrus | Vol, rond, rood fruit |
| Zuurgraad | Hoog | Lager |
| Geschikt voor | Aperitief, zeevruchten | Vlees, kaas, diner |
| Karakter | Elegant, licht | Krachtig, rijk |
Welke kies je?
Houd je van een frisse, elegante champagne die je op elk moment van de avond kunt drinken? Kies voor Blanc de Blancs. Zoek je iets met meer karakter en body — champagne die ook bij een maaltijd past? Dan is Blanc de Noirs jouw keuze.
Bij Champagne Monday verkopen we uitsluitend champagnes van kleine, familiegedreven producenten. Onze Blanc de Blancs van Fernand Lemaire is de perfecte introductie tot dit stijlvolle segment — Premier Cru kwaliteit voor een eerlijke prijs.
Exclusief verkrijgbaar in Nederland via Champagne Monday.
