Beschrijving
Als de 2012 de champagne is voor wie van precisie en spanning houdt, is de 2015 de tegenhanger: warmer, ronder, en direct verleidelijker. 2015 was een van de beste jaren van het decennium in de Champagne — lang, warm en zonnig, met druiven die rijp en vol van smaak waren.
Fernand Lemaire liet ook deze millésime meer dan 8 jaar rijpen op de fles. Dat gaf de van nature rijpe 2015-druiven de tijd om complexiteit te ontwikkelen zonder hun karakter te verliezen.
Wat je proeft
Rijp geel fruit — perzik, abrikoos — aangevuld met honing en een zachte briochtoon. De zuurgraad is aanwezig maar ingetogen, wat de wijn een volle, bijna weelderige textuur geeft. De afdronk is lang en warm, met aanhoudende fruitigheid.
Dit is een champagne die ook mensen aanspreekt die normaal niet voor een droge stijl kiezen — zonder te zoet te zijn.
Bij welk eten
- Gevogelte met rijke saus — kip, eend, parelhoen
- Zachte kazen zoals Brie of Camembert op hun best
- Desserts op basis van vanille of karamel — de rijpheid van de wijn past bij zoetheid
- Puur, als het moment de fles waard is
Technische details
- Druiven: 100% Chardonnay
- Oogstjaar: 2015
- Rijping: meer dan 8 jaar op de fles
- Herkomst: Hautvillers, Premier Cru
- Producent: Fernand Lemaire — exclusief importeur in Nederland: Champagne Monday
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.