FAQ
Bewaar champagne liggend op een koele, donkere plek tussen 10-15°C — een kelder, garagevloer of wijnkoelkast is ideaal. Vermijd trillingen en sterke geuren. Zo blijft de kwaliteit bewaard tot het perfecte moment. Onze champagnes van kleine producenten zijn prima 2-3 jaar houdbaar.
Een wijnkoelkast is ideaal, maar een koele kelder of garage werkt ook prima. Vermijd de gewone koelkast voor langdurige opslag — die is te droog en trilt te veel. Sla de fles altijd liggend op zodat de kurk vochtig blijft en de bubbels intact zijn.
Schenk de champagne in een schoon glas en observeer de kleur en bubbels. Breng het glas naar je neus en ruik de aroma’s. Neem een kleine slok en let op frisheid, mousse en afdronk. Bij onze kleine producenten zoals Fernand Lemaire proef je het verschil met grootproductie direct.
Houd de fles gekoeld (7-9°C), verwijder de folie en het muselet. Houd de kurk stevig vast en draai de fles — niet de kurk — langzaam. Laat de kurk er rustig uitschuiven met een zachte ‘pshht’. Nooit de kurk laten knallen: je verliest bubbels en het is gevaarlijk.
Houd het glas schuin en schenk rustig langs de rand om het schuim te beperken. Vul het glas voor tweederde — nooit boordevol. Gebruik bij voorkeur een champagneflûte of tulpvormig glas voor de beste smaakbeleving.
De champagneflûte is klassiek en houdt de bubbels lang actief. Een tulpvormig wijnglas geeft de aroma’s meer ruimte — ideaal voor complexere ambachtelijke champagnes. Champagnecoupes zien er mooi uit maar laten de bubbels te snel ontsnappen.
De smalle vorm zorgt ervoor dat koolzuur langzaam vrijkomt — je bubbels blijven langer actief. Bovendien concentreert de vorm de aroma’s richting je neus. Voor complexere champagnes van kleine producenten adviseren wij een tulpvormig glas.
Een droge, minerale champagne is de klassieke keuze bij oesters. De Blanc de Blancs van Fernand Lemaire — 100% Chardonnay, licht en mineraal — is hier een uitstekende match. De zoutheid van de oester en de frisheid van de champagne versterken elkaar perfect.
Bij kaviaar kies je voor een Blanc de Blancs of droge Brut zonder veel suiker. De romigheid van kaviaar vraagt om zuiverheid en mineraliteit. Bekijk ons volledige assortiment voor de perfecte match.
Ja — champagne is mousserende wijn uit de Champagnestreek in Noord-Frankrijk. Een tweede gisting in de fles zorgt voor de karakteristieke bubbels. Alleen wijn uit deze regio, gemaakt volgens strikte AOC-regels, mag de naam “champagne” dragen.
Champagne bij ontbijt is een traditie uit de Belle Époque. De frisheid en lage suikerspiegel van een droge Brut maken het verrassend goed combineerbaar met croissants, gerookte zalm en vers fruit. Een mooi excuus voor een bijzonder moment.
Droge champagne bevat relatief weinig suiker en calorieën per glas vergeleken met veel andere alcoholische dranken. Champagne bevat ook polyfenolen uit de druiven. Maar we schenken niet voor niets in kleine glazen — met mate genieten is het devies.
Sabreren — het openen van een champagnefles met een sabel — is een traditie uit de Napoleontische tijd. Cavaleristen zouden hun overwinningen hebben gevierd met één zwaai. Vandaag is het een feestelijk statement. Het werkt trouwens ook met een gewoon keukenmes.
Verwijder de folie en het muselet volledig. Koel de fles goed (±4°C). Vind de naad van de fles. Leg de kling (botte kant) tegen de naad en geef met een snelle, zelfverzekerde beweging een klap richting de ring bij de kurk. De kurk vliegt eraf. Oefen buiten 😉
Champagne komt uit de Champagnestreek in Frankrijk en wordt gemaakt via de traditionele méthode champenoise — tweede gisting in de fles. Prosecco komt uit Italië en wordt in tanks gegist. Champagne heeft fijnere bubbels en meer complexiteit. Voor een bijzonder moment kies je champagne — zeker van een kleine producent.
Een fles van een kleine, onbekende producent maakt altijd indruk — veel meer dan een standaard Moët. Bij Champagne Monday selecteren we champagnes die je nergens anders vindt, van producenten als Fernand Lemaire en Edouard Brun. Bekijk ons assortiment voor champagne cadeau of neem contact op voor persoonlijk advies.
Als vuistregel rekenen we 1 fles per 6 glazen. Voor een receptie van 1 uur reken je op 1-2 glazen per persoon. Voor 20 gasten heb je dus ruwweg 4-7 flessen nodig. Neem contact op — we helpen je graag het juiste aantal en de juiste champagne te kiezen.
We verzenden onze champagnes zorgvuldig verpakt door heel Nederland. Bekijk ons assortiment of neem contact op voor informatie over levertijden en verzendkosten.